Burrito Bowl a la Prot & Pallie

Door de warme zomerse temperaturen van de afgelopen tijd hadden wij vandaag echt zin in een tropisch gerecht. Wij waanden onszelf even helemaal in het zonnige Mexico met deze heerlijke Burrito Bowl a la Prot & Pallie. Pak er een lekkere koude Desperados of Margarita bij en lees gauw mee!

edf

edf

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten voor twee personen:

  • 300 gram rundergehakt
  • olijfolie om in te bakken
  • tortilla chips naturel
  • een Spaanse rode peper
  • een halve limoen
  • twee teentjes knoflook
  • twee avocado’s
  • een ui
  • een tomaat
  • 60 gram mais uit blik
  • 100 gram kidneybonen uit blik
  • 50 gram jong belegen kaas geraspt
  • kruiden(knoflook, zout, peper, chilipoeder en paprika)
  • optioneel zure room(deze waren wij vergeten, maar dit leek ons er wel lekker bij)

edf

Stap 1: Voeg een avocado samen met een ui, twee teentjes knoflook, een tomaat, sap van een halve limoen, zout en peper (naar smaak) in een blender of hakmolen en blend deze tot een gladde massa.

Stap 2: Snijd een rode peper fijn, rul het gehakt in wat olijfolie en voeg hier de rode peper aan toe.

Stap 4: kook de mais en de kidneybonen in twee aparte pannetjes.

Stap 5: nu is het tijd om je kommetje mooi te maken. Onderin leg je de tortillachips, hier bovenop doe je het gehakt en daar boven op doe je een laagje kaas. Verder kan je het kommetje zo mooi maken als je zelf wilt.

Stap 6: eet smakelijk!

Wij vonden deze Burrito Bowl erg lekker en zeker voor herhaling vatbaar. Nu zijn wij sowieso dol op de Mexicaanse keuken, maar goed…wie niet? Uit welke keuken zullen wij ons volgende recept maken? Laat het ons weten in de comments.

Een fijn pinksterweekend gewenst.

Liefs,

Marrit en Priscilla

25 gedachten over “Burrito Bowl a la Prot & Pallie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s